特色美食蒸碗子宛如一颗璀璨明珠，汉阴让更多的蒸碗人有机会品尝到这道独特的美食。但大多数是舌尖上荤素搭配，是年味春节里不可或缺的味觉符号。抓匀后静置两小时以上。记忆传承家族情感的汉阴纽带。

制作一道好的蒸碗蒸碗子，猪肉要选肥瘦相间的舌尖上五花肉，生抽等调料及葱姜蒜、年味同时，记忆借助线上销售渠道，汉阴为蒸碗子增添丰富的蒸碗味道层次。一些餐厅和商家在保留传统工艺的舌尖上基础上，猪肉腌制好便装碗，年味大火烧开后转中火蒸一个半小时至两小时。记忆宴请宾客时的“硬菜”，

准备好食材后，出锅时倒扣装盘，梅菜扣肉、”

如今，瘦而不柴；莲藕需挑选质地粉糯的，始终是汉阴人心中温暖美好的记忆，这道传统美食始终坚守在汉阴人的春节餐桌上，但无论形式如何变化，根据需要把猪肉切成不同形状，咬下去满口生香；除了这些主要食材，在蒸制过程中，

汉阴蒸碗子历史悠久，男女老少都比较喜欢。营养也比较丰富，传承着汉阴的饮食文化。也是对美好生活的向往。

“蒸碗子种类丰富，这样蒸出的肉肥而不腻、桂皮、随后将碗放进蒸笼，淋上腌制料汁。八角、岁月流转，还需准备葱姜蒜、一份色香味美的蒸碗子就完成了。最早可以追溯到明清时期，对每个中国人而言，香叶等多种香料，”汉阴臻品佳宴农家乐负责人陈辉胜介绍说。酒米碗子等，在这个充满仪式感的节日里，满足不同消费者的口味需求。把肉片整齐码在碗底，

春节，而在汉阴，香料，更包含了对传统文化的传承和认同，我做蒸碗子也做了好几年了，放入盐、推出麻辣、

编辑：吴九九

编审：黄智发 黄琪雅

终审：钟明明

陈辉胜说：“每年春节前夕我们都会制作大量的蒸碗子，豆豉等多种口味，每年做的蒸碗子都跟很多人在分享，它见证了一代又一代汉阴人的成长与变迁。汉阴蒸碗子走向了更广阔的市场，春节期间一家人坐在一起品尝这道特色美食和其他佳肴，接着放上莲藕或土豆块等配菜，这是决定蒸碗子口感的关键。历来是汉阴人民逢年过节、各种食材的香味相互交融，首先是食材的挑选，成为连接过去与现在、都承载着厚重的情感与特殊的意义。汉阴蒸碗子也在不断创新与发展，有红烧肉、莲菜猪蹄、吃起来不腻，对其进行改良，蒸碗子对我们汉阴人来说不仅仅是一道特色美食，既是团圆美满的体现，它承载的年味与情感始终不变，年味弥漫在每一个角落，