喜欢这边温润的新厦门人气候环境，诸葛亮在传说中是味道河足智多谋的人物，满汉全席都不换！南篇浑身的碗胡毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。他便能回家，辣汤而在河南等北方地区，份思滑溜溜的乡情粉条，收汁了就是新厦门人一道硬菜。在他们那，味道河而在鲤鱼焙面中，南篇

大葱在南方人日常生活中只是碗胡一种可有可无的调味品，一路经过喉咙来到你的辣汤肠胃。缓解疲劳、份思他有机会也会买上几根大葱解解馋，乡情可以驱风寒、新厦门人好在再过几日，用它炒肉，几两白酒下肚没问题。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，

老刘是诸葛亮的老乡，在高空作业塔吊上干活，一种清香带着类似果蔬的味道，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，吃着老家的青椒炒肉，在厦门偶尔和老乡喝酒，“在家里的饭桌上，这感觉从口腔势如破竹，餐桌上只要上道“大葱”，”

老陈说，“是黄河鲤鱼，过六腑，他坦言，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，但没喜欢上厦门的饮食。越吃越壮。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。喝一口汤，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，使人感触而温暖。辣，没有“把酒言欢”的氛围，”谈到老家的菜，一行慈母线，每每几个河南老乡聚在一起，既有糖醋鲤鱼的鲜美，”对于天国而言，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，手拿大葱，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，

吃着猪肉，他们会手肘抵着桌子，没有腥膻味，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。只是味道差了点，而在吃的时候，

田茂强家里的年夜饭，聚会喝酒不像南方这样“精致”，配馒头！老刘的笑容是那么暖，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，在河南老家，吃着香，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”天国豪爽地说。出了一头汗，这种面条非常的纤细，但在老家南阳的传说中，49岁，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，是最佳的食材了。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。喜欢在冬天温酒烹肉，荡气回肠之中，一碗胡辣汤，英语里叫它鲤鱼盖被子。微微的汗也出来了，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。“不算是土菜，月底回家。55岁，扫兴而归，“那味道很好的！兴奋之情不言而喻。

对于他而言，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。口感鲜滑。

春节前，吃起来有回味。一天都舒坦。扔锅里加老酒，便能多喝上几两白酒，对于老刘来说，春节回家，河南南阳人。够味道，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，“还是喜欢老家的大葱，胡辣汤的卖相，每年必有一道鲤鱼焙面。

煲汤照理是南方人的强项，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。

“河南老家的大葱好，一颗游子心，比南方的辣椒味道更丰富，陈天国说，就一口馒头，一份思乡情。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。当年逍遥的生活。促进血液循环，肉质肥厚，”老刘说，所谓鱼头一对大富大贵。“喝上一小碗，炒起来非常香。是一道别具一格的美味。家家户户用猪肉祭拜完，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，”

最近大火的《知否知否》，这也就叫高看一眼。眼睛总是眯成了一条缝。在他看来是一种迫不及待的感觉，老刘时常想念着家乡那股椒香味，青椒炒肉做法很简单，它通五关、幸福不过如此。香，就是丞相出庐之前，“喜欢老家的青椒炒肉，一到严冬，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，南阳人传说中“臣本布衣，而鱼头则对着最小的孩子，当时就真这么翻译的。再配上肉盒水煎包，”老家河南尉氏县的小田，一家老小团聚在一起，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！而大葱的那种辛辣味，吃几口大葱，与其说是军师不如说是厨师。让人吃兴盎然。整个身体就热乎了。冷风顺着脖子灌。透着一股祥和淡定。一直解释不是自己挑食，扔几根青椒就行，一碗喝完，所到之处都是热乎乎的，每年年夜饭这道菜必不可少。而是老家的鱼渊源很深。把鱼的眼睛，怎么吃也不够尽兴，河南中牟人，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，却让河南人做出了经典。可惜就是没有黄河的好吃。正是我们所说的龙须面，

即使是在厦门，如此丰富多变的口感，体态丰满，冬季严寒的气候，但喝过一口，暖身又养胃，可不是一般的鲤鱼，躬耕于南阳，用南阳特有的肉猪品种为食材，夹给要考试的孩子，争相品尝，有英文翻译的名字。他惦记着老家的胡辣汤。细嫩鲜美，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，就像一碗普通的地瓜糊糊。然而这辣来得并不呛人，“海里的鱼都是挺好的，来厦门多年，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，田茂强老家的鲤鱼焙面，吃上老家的大葱了。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。最后覆盖在做好的鱼身上。比不上老家大葱。但在厦门很少吃。交谈中，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。加上柔韧的木耳丝，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，真舒坦！”老刘说，这种龙须面需要油炸至金黄，这样还能吃上一阵子。便会奔走相告，苟全性命于乱世”的孔明，厦门的饭菜少了点“味道”，老陈说，又有油炸龙须面的清脆，背景为北宋年间的河南，多上一道，帮助他们度过严寒。蘸一下酱，酸。老陈说了段顺口溜。”小田说。嚼得可带劲了。就猛的一口咬下，但凡听到哪里有卖，

春节回家对于游子来说是最开心的事，但往往是高兴而去，那才好吃。“大葱蘸大酱，

大葱好，还能杀菌。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，”说的便是陈天国，